おすすめレシピ

万能たれを使った超絶簡単レシピで夕飯作りの苦痛から解放!

yuriさん

毎日何を作るか悩み、仕事で疲れ切った後に1時間近くかけて夕飯を作る…

もうこの苦痛から解放してくださ〜い!

そんな方に向けて、毎日の夕飯作りを楽にする「万能たれ」レシピをまとめました!

この中から選ぶだけで、夕飯作りの苦痛から解放されます!!

nori

万能たれを使った豚肉レシピ

味付け簡単☆万能たれレシピ

超簡単★★★ 簡単★★ ちょっと頑張って★

●万能たれの作り方

●万能たれの保存方法

●豚肉レシピ

(1)厚切り豚ロース肉のトンテキ ★★★

(2)豚バラ大根 ★★

(3)豚キムチ ★★★

(4)豚肉とキャベツの味噌炒め ★★

(5)豚肉ときくらげの卵炒め ★

(6)豚こま肉と玉ねぎのしょうが焼き ★★

(7)豚ニラもやし ★★

(8)豚肉と小松菜の卵炒め ★

(9)豚肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め ★★

(10)豚バラ肉と白菜のおかか炒め ★★★

(11)豚ロース丼 ★★

(12)豚バラ肉となすのしょうが焼き

(13)すき焼き風肉豆腐 ★

(14)回鍋肉 ★

(15)豚バラ肉と厚揚げのオイスターソース炒め ★

(16)肉野菜炒め ★★

(17)豚ロース肉のにんにく焼き ★★★

●鶏肉レシピ

(18)鶏もも肉の照り焼き ★★★

(19)鶏むね肉のしょうが焼き ★★★

(20)鶏むね肉のさっぱり照り焼き ★★

(21)鶏むね肉とテリマヨ ★★★

(22)ガリバタチキン ★★

(23)鶏肉と筍の煮物 ★★

(24)鶏肉と大根の煮物 ★

(25)手羽元と大根の煮物 ★

(26)鶏もも肉の唐揚げ ★

(27)和風ガーリックチキンステーキ ★★★

●その他レシピ

(28)特製肉そば ★★

(29)豚キムチ焼きうどん ★★★

(30)特製まぐろ丼 ★

(31)ぶりの照り焼き ★★★

(32)厚揚げのしょうが焼き ★★

(33)厚揚げのひき肉あんかけ ★

(34)ひき肉と木綿豆腐のニラ玉炒め ★

(35)帆立の照り焼き ★★★

(36)照りたまマヨサンド ★

(37)プルコギ ★★

(38)チャプチェ ★★

万能たれを使った味付け簡単レシピを順番に紹介していきます。

気になるレシピがあったら、ぜひレパートリーに加えてくださいね!

まずは、あなたの夕飯作りを劇的に楽にする調味料「万能たれ」の紹介です。

万能たれの作り方

万能たれ
【材料】
・醤油・・・100cc
・みりん・・・100cc
・酒・・・100cc

【作り方】
・醤油とみりんと酒を同じ分量(1:1:1)で混ぜるだけ。

万能たれの保存方法

万能たれ
ペットボトルなどに保存する場合「地洗い」をしましょう!

ペットボトルに少量の万能たれを入れて、中を洗います。
洗ったたれは捨ててから、残りのたれを入れます。

こうすることで万能たれの保存性を高めることができます。

万能たれの作り方と保存の仕方がわかったら、冷蔵庫に常備しておきましょう!

夕飯のおかずに悩んだら、これで冷蔵庫にある材料を炒めてしまえばいいんです!!

そう思えば心もだいぶ楽になると思います。万能たれがあるだけで、もう安心です!

では、万能たれを使った簡単レシピを紹介します。

厚切り豚ロース肉のトンテキ

トンテキ
【材料】2人前目安
・厚切り豚ロース肉・・・2枚
・片栗粉・・・適量
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

【作り方】
・豚ロース肉の赤身と脂身の間に切れ目を入れ、焼いた時反り返らないようにします。

・豚ロース肉全体に片栗粉を軽くまぶします。

・フライパンに油をひき、豚ロース肉を焼きます(中火〜強火)

・焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にして蓋をして、3分位蒸し焼きにします。

・蓋をとり、中火にして万能たれを加え煮詰め、たれにとろみがついたら完成です。
nori

厚切りなのに、ちょうど良い柔らかさに仕上がります。

肉を食いたい!そんなときにおすすめです。

豚バラ大根

豚バラ大根
【材料】2人前目安
・豚バラ肉・・・200g
・大根・・・1/4本
★水・・・100cc
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★砂糖・・・大さじ1
・万能ねぎ(あれば)・・・適量

【作り方】
・豚バラ肉は3cmくらいに、大根は薄めのいちょう切りにします。★は合わせておきます。

・フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒めます。

・大根と★を加え蓋をして5分くらい煮ます。

・大根に火が通ったら、蓋をとり煮詰めて完成です。彩りに万能ねぎを散らしてください(あれば)
nori

某中華調味料シリーズのCMの豚バラ大根がめちゃくちゃ美味しそうで、簡単に作れるレシピを考えました。

大根でこんなにご飯が進むとは思わなかった!

豚キムチ

豚キムチ
【材料】4人前目安
・豚バラ肉・・・400g
・キムチ・・・1P(300〜400g目安)
・万能たれ・・・50cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
・刻みねぎ・・・適量

【作り方】
豚バラ肉は食べやすい大きさにカットします。必要ならキムチもカット。

フライパンに油をひいて、豚バラ肉を炒め、8割程度が通ったらキムチを加えます。

万能たれを加え、さっと炒めたら完成です。
好みで刻みねぎを散らしてください。
nori

こんなに簡単なのに、こんなにうまいなんて!

豚キムチはみんなに優しい超簡単料理です!!

豚肉とキャベツの味噌炒め

キャベツの味噌炒め
【材料】2人前目安
・キャベツ・・・1/4個
・ピーマン・・・2個
・豚バラ肉・・・200g
・油・・・大さじ1

(肉の下味) → 時間がないときは省いてOK
☆万能たれ・・・大さじ1
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
☆片栗粉・・・小さじ1

(炒めだれ)
★万能たれ・・・50cc
★味噌・・・大さじ1

【作り方】
・キャベツは適当な大きさにざく切り。ピーマンはタネとワタをとり、縦1/8に切る。

・豚バラ肉は5cm位に切り、☆を加えよく揉み下味をつける(時間がないときは省いてOK)

・フライパンに油をひき、下味をつけた豚バラ肉を炒め、8割位火が通ったら、一旦取り出す。

・キャベツ・ピーマンを炒め、しんなりしたら炒めておいた豚バラ肉を戻す。

★を加え(味噌をしっかり溶かす)さっと炒めたら、完成です。
nori

豚肉とシャキシャキのキャベツに濃厚な味噌ダレが絡んだら、ご飯は止まりませんよね!

豚肉ときくらげの卵炒め

豚肉ときくらげの卵炒め
【材料】
豚肉・・・200g
乾燥きくらげ・・・10g
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・4個
★万能たれ・・・60cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★オイスターソース・・・大さじ1

(豚肉の下味)
☆万能たれ・・・大さじ2
☆片栗粉・・・大さじ1

【作り方】
きくらげは水またはお湯で戻しておきます。卵は溶いておきます。

半分に切った玉ねぎは1cmくらいの厚さにスライスし、豚肉は適当な大きさに切り☆をまぶし下味をつけます。

フライパンに油をひき、卵を炒めます。半熟のスクランブルエッグのような状態になったらいったん取り出します。

豚肉と玉ねぎを炒め火を通したら、★を入れて炒めます。たれが全体に絡んだら完成です。
nori

町中華でも人気のきくらげ卵炒め、万能たれ+オイスターソースだけで十分美味しいです!

豚こま肉と玉ねぎのしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き
【材料】2人前目安
・豚コマ肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1個
・片栗粉・・・大さじ1
・油・・・大さじ1
★万能たれ・・・100cc 
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★おろししょうが・・・小さじ1

【作り方】
・玉ねぎは5mm位の厚さにスライス、豚こま肉には片栗粉をまぶし、★は合わせておきます。

・フライパンに油を引いて、玉ねぎを炒め、一旦取り出します。

・次に豚こま肉をほぐしながら炒め、8割程度火が通ったら、炒めた玉ねぎを戻します。

・★を加え炒め、タレが絡んだら完成です。
nori

定番のしょうが焼きも万能たれなら簡単に美味しく作れます!

豚ニラもやし

豚ニラもやし
【材料】2人前目安
・豚バラ肉・・・200g
・もやし・・・1P
・ニラ・・・1束
★万能たれ・・・50cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★オイスターソース・・・大さじ1

【作り方】
・豚バラ肉、ニラは適当な大きさに切ります。★は混ぜておきます。

・豚バラ肉を炒め、8割くらい火が通ったら、もやし・ニラを加え炒めます。

★を加え、さらに炒めます。たれが煮詰まってきたら完成です。
nori

レバニラが苦手な人も、豚ニラならモリモリ食べられますよ!

豚肉と小松菜の卵炒め

豚肉と小松菜の卵炒め
【材料】2人前目安
・豚ばら肉・・・200g
・小松菜・・・1P
・卵・・・2個
・万能たれ・・・60cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

(豚ばら肉の下味)
・万能たれ・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1

【作り方】
・小松菜・豚ばら肉は5cmくらいに切り、卵は溶いておきます。

・(下味)豚肉に万能たれをかけ、片栗粉をまぶし軽く揉みます。

・フライパンに油をひき、卵を炒めます。半熟くらいで一旦取り出し、豚ばら肉を炒めます。

・豚ばら肉に火が通ったら、小松菜を加え炒めます。

・炒めた卵を戻し、万能たれを加え炒めたら完成です。
nori

小松菜のシャキシャキ感と卵のふんわり感がたまらない一品です。

豚肉とにんにくの芽炒め

豚肉とにんにくの芽炒め
【材料】2〜3人前目安
・豚肉・・・300g
・にんにくの芽・・・1束
★万能たれ・・・60cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★オイスターソース・・・大さじ1
(豚肉の下味)
・万能たれ・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1

【作り方】
・ボウルに豚肉・下味用の万能たれ・片栗粉を入れて軽く揉みます。

・にんにくの芽は5cm位に切って油をひいたフライパンで炒めます(弱〜中火で転がしながら1分位)

・下味をつけた豚肉を加え炒めます。

・豚肉に8割くらい火が通ったら★を加えさらに炒め、たれが絡んだら完成です。
nori

スーパーでにんにくの芽を見かけたら即買いですね!美味いんですよね〜!

豚肉と白菜のおかか炒め

豚肉と白菜のおかか炒め
【材料】2人前目安
・豚バラ肉・・・200g
・白菜・・・1/4個
・かつお節・・・1P
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

【作り方】
・豚バラ肉、白菜を一口大に切ります。

・白菜の芯の部分は耐熱皿に入れラップをレンジで2分加熱し、軽く火を通します。

・プライパンに油をひき、豚バラ肉を炒め、8割程度火を通ったら、白菜の葉と火を通した芯を炒めます。

・白菜の葉がしんなりしたら、万能たれを入れさらに炒めます。

・最後にかつお節を混ぜたら完成です。
nori

かつお節を最後にませるだけで美味しさがアップします!

豚ロース丼

豚丼
【材料】2人前目安
・豚ロース肉・・・4〜5枚
・片栗粉・・・大さじ1

(たれ)
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
・砂糖・・・大さじ1
・にんにくチューブ・・・小さじ1
・しょうがチューブ・・・小さじ1

【作り方】
・豚ロース肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶします。

・フライパンを火にかけてに油を引いて豚ロース肉を両面焼いていきます(火は中火〜弱火)

・表面に焼き色がついたら、たれを加え肉に絡ませます。たれにとろみがついたら完成です。

・丼のご飯にたれを少しかけて、豚ロース肉を並べて乗せます。お好みで白髪ねぎ・万能ねぎをかけて完成です。
nori

甘辛いたれと柔らか豚ロース肉が最高にマッチした丼です!

豚バラ肉となすのしょうが焼き

豚肉となすのしょうが焼き
【材料】 4人前目安
・なす・・・4本
・豚バラ肉・・・200g

(豚肉の下味)
☆万能たれ・・・50cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
☆片栗粉・・・小さじ1

(炒めたれ)
★万能たれ・・・50cc
★おろししょうが・・・小さじ1

・かつお節・・・お好みで

【作り方】
・なすは縦半分に切り、1cmの厚さにスライスします。

・豚バラ肉は5cmに切り、ボウルに☆と一緒に入れて軽く揉んで下味をつけます。

・フライパンに多めの油(大さじ2程度)を入れてなすを炒め、一旦取り出します。

・次に下味をつけた豚バラ肉を炒め、8割程度火が通ったら炒めたなすを戻します。

・★を加えよく炒め、仕上げにかつお節を加えよく混ぜたら完成です。
nori

やわらかなすがご飯に合います!

回鍋肉

回鍋肉
【材料】
・豚バラ肉・・・200g
・キャベツ・・・1/4個
・長ねぎ・・・1/2本
・ピーマン・・・2個

(肉の下味)
☆万能たれ・・・大さじ1
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
☆片栗粉・・・大さじ1

★万能たれ・・・50cc
★味噌・・・大さじ1
・豆板醤・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1
・おろししょうが・・・小さじ1

【作り方】
・キャベツはざく切り、長ねぎは少し厚めの斜め切り、ピーマンはタネとワタをとって適当な大きさに切ります。★は混ぜておきます。

・豚バラ肉は3〜4cmに切り☆を加え下味をつけます。

・フライパンに油をひき、おろしにんにく・みじん、豆板醤を炒め香りと辛味を出します。

・豚バラ肉を加え炒めます。

・8割位火が通ったら、キャベツ・ピーマン・長ねぎを加え炒めます。

・★を加え炒めたら完成です。
nori

ピリ辛のたれが絡んだ豚肉、キャベツはめちゃくちゃご飯がすすみます!

豚バラ肉と厚揚げのオイスターソース炒め

豚肉と厚揚げのオイスターソース炒め
【材料】3〜4人前目安
・豚肉・・・200g
・厚揚げ・・・1枚
・なす・・・2〜3本
・ブロッコリー・・・1房
★万能たれ・・・60cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★オイスターソース・・・15cc

(肉の下味)
☆万能たれ・・・大さじ1
☆片栗粉・・・小さじ1

【作り方】
・豚バラ肉→5cmにカット、厚揚げ→12頭分にカット、ブロッコリー→切り分け下ゆで、なす→1cmの厚さに輪切りにします。

・ボウルに豚バラ肉、☆を入れよく揉みます。

・フライパンに多めの油を入れ、油をなすに吸わせるように炒め、一旦取り出します。

・豚バラ肉を炒めます。8割くらい火が通ったら、厚揚げ、ブロッコリー、炒めたなすを入れ、さらに炒めます。
nori

ボリュームも栄養も満点!作り置きにもおすすめの炒め物です。

肉野菜炒め

【材料】
・豚ばら肉・・・100g
・キャベツ・・・1/5個
・もやし・・・1P
・にんじん・・・1/5本
・青菜・・・2束
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★ウスターソース・・・大さじ1
★ニンニクみじん・・・1片分※好みで入れなくてもOK

(肉の下味)
・万能たれ・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ1

【作り方】
・豚肉、キャベツ、青菜、にんじんを適当な大きさに切ります。ボウルに豚肉、☆を入れ下味をつけます。※面倒な時は下味なしでOK

・フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。

・キャベツやもやしがしんなりしたら、★を加えさらに炒めます。たれが絡むようになったら完成です。
nori

単純だけど以外に難しい野菜炒め、このレシピなら誰でも美味しく作れます!

豚ロース肉のにんにく焼き

豚肉のにんにく焼き
【材料】
・豚ロース肉(生姜焼き用)…8枚

(下味)
☆万能たれ・・・30cc
☆片栗粉・・・大さじ1

(炒めたれ)
★万能たれ・・・60cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★おろしにんにく・・・小さじ1

【作り方】
・筋切りをした豚ロース肉をボウルに入れ、☆の材料を加え下味を付けます。

・フライパンに油をひき、中火で焦げないように両面を焼いていきます。

・8割程度火が通ったら、★の炒めたれを加え煮詰めていきます。たれにとろみがついて肉に絡むようになったら完成です。
nori

にんにくの風味が食欲をそそる一品です!

万能たれを使った鶏肉レシピ

鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉の照り焼き
【材料】3〜4人前目安
・鶏もも肉・・・2枚
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

【作り方】
・鶏もも肉は厚みのある部分を開いて均等にし、軟骨や筋、余計な脂肪を取り除きます。
※面倒なら省略してもOK!

・フライパンを火にかけ皮目から焼いていきます。

・皮目がきつね色に焼けたら、ひっくり返し蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。

・鶏もも肉の中まで火が通ったら万能たれを加え、煮詰めていきます。たれが煮詰まり照りがついたら完成です。
nori

超簡単なのに超美味しい!覚えやすい基本の照り焼きレシピです。

鶏むね肉のしょうが焼き

鶏むね肉のしょうが焼き
【材料】3〜4人前目安
・鶏むね肉・・・2枚
・片栗粉・・・大さじ1
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★おろししょうが・・・小さじ1
・油・・・・大さじ1

【作り方】
・鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分(厚い部分はさらに縦半分)にしてそぎ切り(厚さは1cmくらい)にします。★は混ぜておく。

・鶏むね肉に片栗粉を薄めにまぶします(余計な粉は落とします)

・フライパンに油をひき、鶏むね肉を焼いていきます。

・片面がきつね色になったらひっくり返し、蓋をして2分くらい弱火で蒸し焼きにします。

・鶏肉に火が通ったら★を加え煮詰めます。たれが絡み、照りがついたら完成です。
nori

鶏むね肉がしっとり柔らかくなります!パクパク食べられる一品です。

鶏むね肉のさっぱり照り焼き

鶏むね肉の照り焼き
【材料】3〜4人前目安
・鶏むね肉・・・2枚
・大葉・・・5枚
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
・片栗粉・・・大さじ2

【材料】
・大葉は水洗いして、千切りにします。

・火の通りが均等になるように、鶏むね肉の厚い部分に横から包丁を入れて開いて全体に片栗粉をまぶします。

・フライパンに油をひき、鶏むね肉を焼いていきます。

・焼き色がついたらひっくり返し蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。

・鶏むね肉の中まで火が通ったら、万能たれを加え煮詰めていきます。

・たれが煮詰まり鶏むね肉に絡んで照りが出てきたら完成です。食べやすい大きさに切り盛り付け、刻んだ大葉をのせます。
nori

鶏むね肉が柔らかく、大葉がアクセントがくせになる一品です!

鶏むね肉のテリマヨ

【材料】3〜4人前
・鶏むね肉・・・2枚
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
・マヨネーズ・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1

【作り方】
・鶏胸肉の皮を取り除き、そぎ切りにし、片栗粉を軽くまぶします。

・フライパンに油をひき、中まで火が通るまで鶏むね肉を焼きます。

・万能たれを加え、煮詰まってきたらマヨネーズを加えからめて完成です。
nori

テリマヨ最高!!!おすすめです!

ガリバタチキン

【材料】3〜4人前
・鶏もも肉・・・2枚
・玉ねぎ・・・1/2個
・しめじ・・・1/2パック

(タレ)
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★砂糖・大さじ1
★おろしにんにく・・・大さじ1
・バター・・・24g(8g×3個)

【作り方】
・玉ねぎはお好みの形に切り、レンジで加熱して火を通しておきます。

・しめじはほぐして、鶏もも肉は一口大に切ります。

・★を混ぜておきます。

・フライパンに少量の油をひいて、鶏もも肉を皮目から焼いていきます。

・皮目がきつね色になったら、ひっくり返し火を通します。

・★を加え煮詰めていき、とろみが出てきたらバター、火を通した玉ねぎ、しめじを加えます。

・混ぜながら炒めて、しめじに火が通ったら完成です。
nori

定番のガリバタチキンも万能たれを使えば簡単に作れます!

鶏肉と筍の煮物

鶏肉と筍の煮物
【材料】3〜4人前
・鶏もも肉・・・2枚
・筍水煮・・・300g
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★水・・・100cc
★砂糖・・・大さじ1

【作り方】
・鶏もも肉と筍をお好みの大きさに切ります。★は合わせておきます。

・フライパンに油をひき、鶏もも肉を軽く焼き色がつくまで炒めます。

・★を加え、煮詰めます。鶏肉と筍に照りが出るくらいになったら完成です。
nori

鶏肉と筍は相性最高!!美味しい煮物が簡単に作れます!

鶏肉と大根の煮物

【材料】
・鶏もも肉・・・200g
・大根・・・1/5本
・しめじ・・・1P
・舞茸・・・1P
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★水・・・100cc
★砂糖・・大さじ1

【作り方】
・鶏もも肉→一口大に切る、大根→0.5mの厚さにいちょう切り、しめじ・舞茸→食べやすい大きさにほぐす。★は合わせておく

・フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目から焼いていきます。焼き色がついたら、ひっくり返してさっと焼きます。

・大根と★を加え、蓋をして沸騰してから5分目安で煮ます。(はじめは強火、沸騰したら弱火で煮ます)

・蓋をとり、しめじ・舞茸を加え混ぜながら煮汁を煮詰めていきます。

・煮汁が煮詰まってきて、具材に絡むようになったら完成です。
nori

大根の煮物もこのレシピなら簡単に時短で作れます!

手羽元と大根の煮物

【材料】3〜4人前目安
・鶏手羽元・・・8本
・大根・・・1/3本

(煮汁)
★万能たれ・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★水・100cc
★砂糖・大さじ1

【作り方】
・大根の皮を剥き、5mm程度の厚さに切ります。
※厚さはお好みでOKですが厚めの場合、煮汁の量を増やすか、水を増やして煮る時間を多めにしてください。

・★を混ぜておきます。

・フライパンを火にかけ、煮汁、大根を入れ蓋をして弱火〜中火で煮ます。

・串がすっと刺さるくらいになったら(気持ち固め)手羽元を加えて蓋をしてさらに煮ます。

・大根が柔らかくなったら、蓋をとり強火〜中火くらいにして煮汁を煮詰めていきます。

・煮汁が煮詰まり材料に照りがついたら完成です。
nori

鶏の手羽元と大根は定番ですが、これも簡単に美味しく作れます!

鶏もも肉の唐揚げ

【材料】
・鶏もも肉・・・500g
★卵・・・1個
★しょうが・・・1片
★にんにく・・・1片
★万能たれ・・・50cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★ごま油・・・大さじ1
☆片栗粉・・・大さじ2
☆小麦粉・・・大さじ2

【作り方】
・1口大に切った鶏もも肉に★を加えよく揉み込み、30分程度置いておきます。

・☆を加え、よく揉み込みます。

・170〜180℃の油でじっくり揚げたら完成です。
※鶏肉の大きさによって揚げ時間は変わります。
nori

僕が好きな外がカリカリ系じゃないやわらか系の唐揚げです!

和風ガーリックチキンステーキ

【材料】
・鶏もも肉・・・2枚
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★おろしにんにく・・・大さじ1

【作り方】
・鶏もも肉に包丁を入れ、なるべく厚さを均等にします。ついでに筋や軟骨などを取り除きます。

・フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から焼きます。途中出てきた脂は捨てます。

・皮目がきつね色になったらひっくり返し、蓋をして2〜3分弱火で蒸し焼きにします。

・鶏肉に火が通ったら★を加え煮詰めます。たれが絡み、照りがついたら完成です。
nori

鶏肉の照り焼きににんにく入れただけじゃない?というツッコミはなしでお願いします!

和風ガーリックステーキですw

万能たれを使ったその他のレシピ

特製肉そば

肉そば
【材料】2人前
・そば・・・2人前
・豚バラ肉・・・100g
・かつおだし・・・900cc
・万能たれ・・・150cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

【作り方】
・豚バラ肉→適当な大きさに切ります。長ねぎ→輪切りにします。(青い部分も使ってください)

・フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒めます。8割位火が通ったら万能たれを100cc位入れ2分煮ます。

・豚バラ肉に味がついたら一旦取り出します。煮汁が残ったフライパンにかつおだし、残りの万能たれを入れ火にかけます。

・そばつゆの味を整え、器に盛り付け完成です。
nori

夕飯にはもちろん、朝昼ごはん、お酒を飲んだ後の〆にもおすすめです!

豚キムチ焼うどん

【材料】1人前
・冷凍うどん・・・1人前
・豚バラ肉・・・50g
・白菜キムチ・・・50g
・万能たれ・・・30cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
・万能ねぎ・・・適量 ※あればでOK

【作り方】
・豚バラ肉→適当な大きさに切る。冷凍うどんを使う場合→解凍しておく。

・フライパンに油をひいて、豚バラ肉を炒めます。8割くらい火が通ったら白菜キムチ、うどんを加え、さらに炒めます。

・仕上げに万能たれを加え、炒めたら完成です。あれば万能たれを散らします。
nori

焼うどん×豚キムチの組み合わせがクセになります!

特製まぐろ丼

【材料】2人前目安
・まぐろ・・・1柵分
・大葉・・・5枚
・白ごま・・・適量
・焼き海苔・・・1枚
・万能ねぎ・・・適量
・白飯・・・適量

(特製たれ)
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★すりごま・・・大さじ2

【作り方】
・万能たれを火にかけてアルコールを飛ばします。

・大葉は千切りに、まぐろはぶつ切り、万能ねぎは輪切りにします。

・冷ました万能たれに、すりごまを加えます。

・丼にご飯を盛って海苔を千切り乗せ、その上にまぐろを乗せます。

・まぐろの上から、★のたれをかけて特製たれをかけて刻んだ大葉、白ごま、万能ねぎをちらし完成です。
nori

大葉とごま香るおとなのまぐろ丼です!美味しいよ!!

ぶりの照り焼き

【材料】 4人前目安
・ぶりの切り身・・・4切れ
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

【作り方】
・フライパンに油をひき、ぶりの切り身を盛り付けた時に上になる面から焼いていきます。

・焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通します(弱火〜中火で約2分)

・蓋をとり、強火にして万能たれを加え焦がさないように照りがでるまで煮詰めたら完成です。

※時間があるときは下処理をするとより美味しくなります。
nori

魚料理の定番、ぶりの照り焼きも万能たれなら簡単!砂糖を加えるのもおすすめ!

厚揚げのしょうが焼き

厚揚げのしょうが焼き
【材料】
・厚揚げ・・・大1枚
★万能たれ・・・50cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★おろししょうが・・・小さじ1
・長ねぎ・・・適量

【作り方】
・厚揚げを1cmくらいの厚さに切り、長ねぎは輪切りに、★は混ぜておきます。

・フライパンに油をひき、両面に焼き色がつくまで厚揚げを焼いていきます。

・★を加え、煮詰めたら完成です。
nori

ご飯のお供にもおつまみにも最適!あと1品ほしいときに重宝します。

厚揚げのひき肉あんかけ

厚揚げのひき肉あんかけ
【材料】3〜4人前目安
・お好みのひき肉・・・100g
・厚揚げ・・・2枚
・長ねぎ・・・1/2本
・しいたけ・・・2個
・余っている野菜(キャベツ・人参・白菜など)・・・適量
★鶏ガラスープ・・・150cc
★万能たれ・・・50cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★味噌・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】
・厚揚げを食べやすい大きさに切ります(必要なら油抜きもします)

・長ねぎ、しいたけ、余った野菜を粗みじん切りにします。

・フライパンに油をひき、ひき肉・粗みじんにした野菜としいたけを炒めます。

・野菜がしんなりしたら厚揚げと★を入れて煮ます。

・沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を混ぜたら完成です。
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冷蔵庫の余り物を消費できる1品、栄養も満点ですよ♪

ひき肉と木綿豆腐のニラ玉炒め

【材料】3〜4人前目安
・木綿豆腐・・・1丁
・お好みのひき肉・・・200g
・ニラ・・・1束
・にんにくみじん・・・1片分
・卵・・・2個
・万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

【作り方】
・水を切った木綿豆腐を12等分に、ニラは5cmに切ります。卵は溶いておきます。

・フライパンに油をひき、にんにくみじんを弱火で炒め香りを出します。

・ひき肉を炒め、火が通ったら豆腐・ニラを加え炒めます。

・ニラに火が通ったら万能たれを加え炒め、仕上げに火を止め溶き卵を加え絡めたら完成です。
nori

こういう名もなき料理が美味しいんですよね〜!個人的に大好きな1品です。

帆立の照り焼き

帆立の照り焼き
【材料】
・帆立の貝柱・・・10個
・万能たれ・・・30cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ

【作り方】
・フライパンに油をひき帆立の両面を焼きます。

・万能たれを加え、たれが絡んで照りがついたら完成です。
nori

こちらはおつまみよりの1品!ビールやハイボールのお供にぜひ!!

照りたまマヨサンド

照り玉サンド
【材料】
・食パン・・・2枚
・鶏もも肉の照り焼き・・・1枚
・レタス・・・適量
・卵・・・1個
・マヨネーズ・・・適量
・バター・・・適量

【作り方】
・フライパンに油をひき、黄身を潰して広げた目玉焼きを作ります。

・食パンにバターを塗り、目玉焼き・レタス・マヨネーズ・鶏もも肉の照り焼きを挟み完成です。
nori

鶏もも肉の照り焼きは、いろいろアレンジが効くので作り置きや冷凍しておくと便利です。

プルコギ

プルコギ
【材料】4人前目安
・牛肉・・・400g
・玉ねぎ・・・1個
・ピーマン・・・4個
・にんじん・・・1/2本
★万能たれ・・・50cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★砂糖・・・大さじ1

(牛肉の下味)
☆万能たれ・・・50cc
☆ごま油・・・大さじ1
☆片栗粉・・・大さじ1

【作り方】
・玉ねぎは5mm位の厚さにスライス、にんじん・ピーマンは細切りにします。

・牛肉は5cm位に切り、☆を加えよく混ぜて下味をつけます。

・フライパンに油をひき、野菜類を炒めます。

・しんなりしたら一旦取り出し、牛肉をほぐしながら炒めます。

・8割程度火が通ったら炒めておいた野菜を戻します。

・★を加え炒め、たれが絡んだら完成です。
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作り置き・お弁当のおかずにもおすすめ!味付けが簡単なのに美味しいですよ!

チャプチェ

【材料】
・春雨・・・100g
・合挽き肉・・・200g
・にら・・・1/2束
・にんじん・・・1/2本
・にんにくみじん・・・2片分
・ごま油・・・大さじ2
★鶏ガラスープ・・・200cc
★万能たれ・・・100cc
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれ
★砂糖・・・大さじ1

【作り方】
・にんじん→細切り
ニラ→3〜4cmに切る
にんにく→みじん切り
春雨→熱湯に5分漬ける
★は合わせておく

・フライパンにごま油をひき、弱火でじっくりとにんにくみじんを炒め香りを出します。

・にんじん、ひき肉を炒め火を通します。

・お湯で戻した春雨、★を入れ煮詰めていきます。

・ニラを加え、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。盛り付けたら白ごまをかけます。
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そこそこ簡単に本格的なチャプチェが作れます!

万能たれを使った簡単レシピ、いかがでしたでしょうか?

仕事や子育て、他の家事に、毎日の慌ただしい中での夕飯作りは大きな負担になりがちです。

ぜひ、万能たれを常備して、楽々おいしいご飯作りをしていきましょう!

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