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夕飯が決まらない時におすすめしたい美味しい簡単レシピ10選

yuriさん

夕飯が決まらなくて困ってます。

いや、もう毎日つらいです!

簡単にできるレシピ教えてください!!

毎日の料理の悩みNo.1が「献立を決めること」ですからね…。

nori

夕飯が決まらない!

そんな時におすすめしたい簡単レシピをご紹介します。

nori
yuriさん

これで、あのプチストレスから解放されます!

うれしい!!

夕飯が決まらない時のお助けレシピ

(1)鶏むね肉のごまチーズ焼き

鶏むね肉のチーズ焼き
【材料】2人前目安
鶏むね肉・・・1枚
片栗粉・・・大さじ1
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々 
※白こしょうでもOK
ピザチーズ・・・適量
白いりごま・・・適量

【作り方】
鶏むね肉は、皮を取り1cm位の厚さにそぎ切りして、片栗粉・塩・ブラックペッパーをまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。

片面に焼き色がついたらひっくり返します。弱火にして蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。

鶏むね肉に火が通ったら、白ごま・ピザチーズを乗せて蓋をしてチーズを溶かします。

チーズが溶けたら完成です。

コツ・ポイント

塩をクレイジーソルトにするのもおすすめです。

鶏むね柔らか、チーズがとろ〜り!

ぜひ、食べて欲しい一品です。

nori
yuriさん

見るからに美味しそう!!

子供たちもチーズ大好きだから喜びます!

夕飯が決まらないときはこれですね!

>>>動画で作り方を見たい方はYouTubeチャンネルをご覧ください。

(2)簡単美味しい!豚にら玉

豚ニラ玉
【材料】2人前目安
豚肉・・・100g
ニラ・・・1束
卵・・・4個
塩・・・少々
こしょう・・・少々
鶏ガラスープの素・・・小さじ1

【作り方】
豚肉、ニラは食べやすい大きさに切り、卵は溶いて、塩こしょうで味付けしておきます。

フライパンに油を引き、半熟のスクランブルエッグを作り、一度取り出します。

次に豚肉を炒め、火が通ったらニラを炒めます。

ニラがしんなりしたら、先程炒めた卵を戻して、塩・こしょう・鶏ガラスープの素を加え、さっと炒めて完成です。

コツ・ポイント

豚肉は個人的にはバラ肉がおすすめです。

さっと炒めて作れる時短おかず!

簡単なのに美味しいので試してみてください!

nori
yuriさん

すごい簡単ですね〜!

これなら、疲れた時でもさっと作れる自信があります。

夕飯が決まらない時に作ってみます。

(3)フライパンで簡単!ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き
【材料】2人前目安
ぶりの切り身・・・2枚
万能たれ・・・100cc
※万能たれとは・・・醤油・酒・みりんを同じ分量で混ぜたたれです。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。
夕飯作りに革命!万能たれの作り方

【作り方】
フライパンに油をひき、ぶりの切り身を盛り付けた時に上になる面から焼いていきます。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通します。(弱火〜中火で約2分)

蓋をとり、強火にして万能たれを入れて焦がさないように照りが出るまで煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

時間がある場合、ぶりの下処理をするとより美味しいです。
切り身に塩を振って20分くらい冷蔵庫に入れておくと、臭みがとれます。

酒で切り身を洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取るのもおすすめです。

魚料理の定番のぶりの照り焼き。

このレシピなら気軽に魚料理が作れます。

nori
yuriさん

魚料理って、どうしても敬遠しがちだけど。

こんなに簡単なら毎週作れちゃう!

夕飯が決まらない時はぶりを探します!

(4)めんつゆで簡単!焼うどん

焼きうどん
【材料】2人前目安
うどん・・・2P
豚肉・・・100g
キャベツ・・・1/8個
めんつゆ・・・50cc
かつお節・・・適量

(お好みで)
紅生姜・・・適量
枝豆・・・適量

【作り方】
キャベツ、豚肉を適当な大きさに切ります。

フライパンに油をひき、豚肉・キャベツを炒めます。豚肉に火が通ったら、一旦取り出します。

次にうどんを炒め焼き色がついたら、先ほど炒めた豚肉とキャベツを戻します。

めんつゆを加え汁気がなくなったら器に盛りつけます。
かつお節、彩りで枝豆、お好みで紅しょうがをかけて完成です。

コツ・ポイント

うどんは冷凍でも、生麺でもOK!
めんつゆは商品により量を調整してください。

掲載本
以前にクックパッドのレシピ本にも掲載されたレシピです。
nori
yuriさん

めんつゆで炒めるだけで作れちゃうんですね!?

焼うどんはお昼ごはんにもいいですね!

夕飯が決まらないときもお昼を悩んだ時にもありがたい!

(5)超簡単なのに美味い!ツナポリタン

ナポリタン
【材料】2人前目安
パスタ・・・200g
ツナ缶・・・1缶
トマトケチャップ・・・200cc
卵・・・2個

(あれば)
粉チーズ・・・少々
乾燥パセリ・・・少々

【作り方】
パスタを規定の時間茹でます。

フライパンにツナ缶を入れ、軽く炒めながらほぐします。

次にトマトケチャップを加え、ツナとよく混ぜ合わせ、茹でたパスタを加えよく混ぜます。

火を止めて、溶き卵を加え、よく混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

ケチャップの量はお好みで調整してください。

玉ねぎやピーマン、ペーコンなどを加えるのもおすすめです。

あまりにも簡単すぎる…。

なのに、絶妙にうまい…。

夕飯が決まらない時や面倒な時におすすめです!

nori
yuriさん

ツナと卵とトマトケチャップだけで!!

こんなに簡単にパスタが作れるんですね〜!

https://youtu.be/W57RgCxtt7Q>>>動画で作り方をみたい方はYouTubeチャンネルをご覧ください。

さて、ここまでは夕飯が決まらないときのお助け主菜レシピをご紹介してきました。

僕がおすすめしたいのは、ぶりの照り焼きにも使われている「万能たれ」。

これを使うとめちゃくちゃ夕飯作りが楽になるし、レパートリーも増えて夕飯の悩みが軽減します!

いかがでしょうか? 次は、夕飯が決まらない時のお助け「副菜」レシピをご紹介しています。

私は「負担が増えるから副菜なんて作る必要なし!具材たっぷりのスープで十分!!」などとこのブログでも言っていますが…(笑) もう1品ほしいときなどに活用していただければ幸いです。

(6)大人気!チョレギサラダ

チョレギサラダ
【材料】2人前目安
サニーレタス・・・1/2束
きゅうり・・・1/2本
★ごま油・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1
★おろしにんにく・・・小さじ1
★鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
白ごま・・・適量
焼き海苔・・・適量

【作り方】
サニーレタスは適当な大きさにちぎります。きゅうりは細切りにします。

ボウルにサニーレタス、きゅうり、★をいれ、優しく混ぜます。

器に盛り付け、白ごま、ちぎった海苔を乗せて完成です。

コツ・ポイント

サニーレタスを水洗いしたら、しっかり水気を切ってください。

僕の副菜レシピの中でNo.1の人気レシピです。

クックパッドのレシピページへのアクセスは175万!

3.5万人の人がレシピを参考にした副菜です。

nori
yuriさん

焼肉屋さんとかで出てくるサラダですね。

こんなに簡単ならドレッシングを買わなくていいですね!

夕飯が決まらなくて困ったら副菜はこれにします!

>>>動画で作り方を見たい方はYouTubeチャンネルをご覧ください。

(7)簡単!和風レタスサラダ

和風レタスサラダ
【材料】2人前目安
レタス・・・1/4個
サラダ油(お好みの油でOK)・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
かつお節・・・1P
焼き海苔・・・適量

【作り方】
レタスは食べやすい大きさにちぎり水にさらします。ボウルに水気を切ったレタス、かつお節、サラダ油、しょうゆを入れます。

軽く揉むようにして、味をなじませます。器に盛り付け、海苔をちぎってかけたら完成です。

コツ・ポイント

油はお好きなものをお使いください、ただ、香りが強すぎる油は、かつお節やしょうゆと合いません。

あと、時間が経つと水分が出て味がぼやけるので、作ったらなるべく早く食べて下さい。

うちの子供達にも好評な簡単サラダです。

驚くほどパクパク食べられます!

nori
yuriさん

たっぷり野菜が食べたい時にいいですね!

レタスを早めに使いきれる!

夕飯が決まらないときにレタスがあったら真っ先に作ります。

(8)さば缶と小松菜のお浸し

小松菜のお浸し
【材料】2人前目安
小松菜・・・1P
さば水煮缶・・・1缶
かつお節・・・適量

【作り方】
小松菜を水洗いし、お湯で約1分ほど茹で、冷水で粗熱をとり水気を絞ります。
※茹で時間はお好みの硬さにより調整してください。

ボウルに5cmくらいに切った小松菜と砕いたさば水煮缶を入れ合えます。
※さば水煮缶の煮汁は入れない。

器に盛り付け、かつお節を乗せて完成です。醤油、ポン酢、めんつゆなどお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

小松菜を茹でたら水気をしっかり絞ってください。

さば水煮缶の汁はしっかり切って、残った汁は味噌汁などに使ってください。

小松菜とさばの組み合わせで栄養満点!

多めに作って作り置きしておくのもおすすめです。

nori
yuriさん

お浸しとさば缶の組み合わせって斬新ですね。

栄養満点で家族に食べさせたいです。

夕飯が決まらない時用にさば缶をストックしておきます!

(9)ツナとアボカドのマヨサラダ

ツナとアボカド
【材料】2人前目安
アボカド・・・2個
ツナ缶・・・1缶
マヨネーズ・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1

【作り方】
アボカドは半分に切り、種を取り、皮をむき、適当な大きさにカットします。

ボウルにカットしたアボカド、ツナ缶、マヨネーズ、醤油を入れ、さっと混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

マヨネーズ、醤油の量はお好みで調整してください。

酒のつまみにも最高!

アボカドは幸せの味がします。

夕飯が決まらないストレスを洗い流してくれますよ♪

nori
yuriさん

アボカド大好き!!

特に女性が喜びそうな副菜ですね!

(10)木綿豆腐とオクラのネバネバサラダ

木綿豆腐とオクラ
【材料】2人前目安
木綿豆腐・・・2丁
オクラ・・・10本
かつお節・・・1P

【作り方】
木綿豆腐はザルなどで水を切っておきます。

オクラは粗めのみじん切りにします。面倒なら輪切りでもOKです。

ボウルに粗めに砕いた木綿豆腐、刻んだオクラ、かつお節を入れざっくりと混ぜたら完成です。
醤油でもポン酢でもお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

木綿豆腐の水気をよく切ってください。

前日や朝のうちにザルなどに入れておくと時短になります。

クックパッドのつくれぽを見てみると、ポン酢やめんつゆで食べる派が多いようです。

夕飯が決まらない時でもさっと作れるので便利です!

nori
yuriさん

さっぱりして食欲がない時にもいいですね!

オクラのネバネバが元気をくれそう!

さて、夕飯が決まらない時のお助け「副菜」レシピ。 いかがでしょうか?

とにかく「本当に簡単」に作れるレシピをご紹介しました。

せっかくなので、後半は夕飯が決まらない時の対処法を3つ書きますので、こちらもご参考ください。

夕飯が決まらない時の対処法

夕飯決まらない
最初に書いたように夕飯を決める、つまり「献立を考える」ことが多くの人にとって大変な負担になっています。

「献立を考える」「料理に時間がかかる」は昔から1、2位を争う料理の悩みです。


そこで、夕飯が決まらない時の対処法を3つ挙げてみます。

献立リストをメモしておく

レシピをメモ
何を作ろうかと迷った時に役立つのが、自分流の献立リストです。

ネットで検索してもいいのですが、膨大なレシピの中から探し出すことに疲れてしまうので、10程度のお気に入りの料理レシピをスマホなどにメモしておくと便利です。

「この中から選べばいい」と思えるだけで、気持ちが楽になります。

宅配・冷凍・インスタント食品に頼ると割り切る

夕飯が決まらない時って、料理をするのも億劫な時でもありますよね。

そんな時は、いっそ食材宅配や冷凍食品、インスタント食品に頼ってしまいましょう。

全部をそういった食品にしなくても、

・メインのおかずは焼くだけの冷凍食品、味噌汁だけ作る。
・冷凍のとんかつを卵でとじてカツ丼にしよう。

少し手を加えれることで、手作り感もあり、そのままよりも美味しく食べられます。

疲れた時、時間がない時、まったくやる気が出ない時に重宝する、レンジで温めるだけ、湯煎するだけなど、今は美味しい上に超便利な食品がたくさんあります。

外食、テイクアウトを利用する。

夕飯が決まらないなら、いっそ外食をしてしまうのもひとつの手です。

こういう記事を書くと、

外食はお金がかかるじゃない!
それができれば、そこまで困っていないわよ!

と言われます(笑)

お金の面ですが、手料理って意外にお金がかかります。
肉や野菜といった食材もそうですが、調味料やガス代もかかります。
ちょっとこだわった料理を作れば、外食費以上の買い物が必要になります。

そこに時間や気力といったお金には換算できないコストもかかります。

毎日のように外食するわけではないでしょうから、週に1回とか自分のルールを決めてチートデイをつくるのもおすすめです。

もちろん、外食だけじゃなくコロナの影響もあり、多くのお店でテイクアウトを行っています。
こういうサービスを取り入れるのもありですよね。

夕飯作りにストレスを感じやすい人の特徴

夕飯作りがストレス
僕が「料理の悩み相談」をしてきた中で、夕飯作りのストレスが高い人の特徴があります。

全ての人に当てはまるわけではないですが、夕飯作りのストレス軽減にお役に立てばと思い記載させて頂きます。
真面目な人
これは結構当たってると思います。

真面目な人ほど「〜しなければいけない」「〜でなければいけない」という思いが強い方が多いです。

・基本的に夕飯は、主菜・副菜・汁物の3品を作らなければいけない。

・スーパーのお惣菜で済ませるのは手抜きだ。

・毎日子供のために夕飯を手作りしてあげる立派なお母さんでなければいけない。

こんな風に思ってしまいがちな方は要注意です。

とくに親世代から受けた価値観や旦那さんなど家族が求める価値観は要注意です。

別に料理しなくても楽しく生きていけますので、肩の力を抜いてサボる時はサボりましょう!
人と比べてしまいがちな人
SNSが普及して特に増えました。SNS上では、毎日のようにキラキラした手料理で溢れています。

また、強制的に知り合いと繋がってしまい「〜ちゃんのママの料理すごい!それに比べて私は…」みたいなパターンよくあります。

足の速い人と遅い人がいるように、得意不得意はありますし、たとえ料理が得意でも仕事や子育てとの両立はほぼ無理なんじゃないかと思います。

比べない、比べて落ち込むくらいならいっそSNS断食をしましょう!
仕事と子育てを両立している人

※決して専業主婦の方が楽だと言いたいわけではありません。

仕事をしていない方にはしていない方なりの大変さがあるのは重々承知していますので、悪しからず。

当たり前と言えば、当たり前ですが。 仕事をこなして子育てもしていると、とにかく時間がなくなる、そして心の余裕がなくなりやすいです。

その中で、夕飯作りをこなすのはかなりの負担です。

・昔は料理が楽しかったのに、子育てが始まってからは苦痛で仕方がない。

・仕事から帰ってきて寝るまで休む暇もない。

・作るのに1時間以上、無くなるのは一瞬、あとは洗い物の山。

こんなご意見を多数聞いてきました。 いろんな事を両立できるって素晴らしい事ですが、あまり無理せず、どうかできない自分を責めたりしないようにしてください。

夕飯作りが苦痛だと感じるようになったら「キッチンうつ」かもしれません。

もしかして…。そう思った方はこちらの記事もお読みください↓

最後までお読みいただきありがとうございます。

こちらで紹介したレシピやコラムが少しでもお役に立てば幸いです。

ぜひ、他の記事やレシピもご覧になってください!

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