おばあちゃん直伝の豚汁
【材料】 ・豚バラ肉・・・100g ・大根・・・1/4本 ・ごぼう・・・1/4本 ・にんじん・・・1/3本 ・こんにゃく・・・1/2枚 ・里芋・・・4個 ・しいたけ・・・2個 ・油揚げ・・・1/2枚 ・木綿豆腐・・・1/2丁 ・にんにくみじん・・・2片分 ・しょうがみじん・・・少々 ・油・・・大さじ1 ・ごま油・・・大さじ1 ・顆粒かつおだし・・・適量 ・水・・・1,000cc ・味噌・・・適量 （お好みで） ・長ねぎ・・・少々 ・七味唐辛子・・・少々 【作り方】 豚バラ肉、大根、にんじん、里芋、ごぼう、しいたけ、油揚げをそれぞれお好みの大きさ・厚さに切ります。 こんにゃくは手でちぎり、にんにく、しょうがはみじん切りにします。 鍋にサラダ油をひき、にんにく・しょうがみじんを弱火でじっくり炒めます。 木綿豆腐を適当な大きさにちぎり、水分が飛ぶまで炒めたら、一旦取り出します。 ごま油をひき、大根、にんじん、里芋、ごぼう、しいたけ、油揚げ、こんにゃくを軽く炒めます。 水を入れ、強火で火にかけます。沸いたら火を弱め、野菜に火が通るまで煮ます。 野菜に火が通ったら、顆粒かつおだし、豚バラ肉を入れ、よくほぐします。 仕上げに味噌を溶いたら完成です。 お好みで、刻みネギや七味唐辛子をかけます。
nori
おばあちゃんに教わった豚汁です。
豆腐を炒めるのがポイントです！
★詳しい作り方は動画をご覧ください↓