
おばあちゃん直伝のけんちん汁
【材料】4人前目安 ・大根・・・1/2本 ・人参・・・1/2本 ・ごぼう・・・1/2本 ・里芋・・・4個 ・木綿豆腐・・・1丁 ・油揚げ・・・1枚 ・こんにゃく・・・1枚 ・ごま油・・・大さじ4 ・かつおだし・・・1,000cc ・味噌・・・適量 ・長ねぎ・・・お好みで ※食材の分量はあくまで目安ですので、お好みの量で大丈夫です! 【作り方】 大根→皮を剥いていちょう切り 人参→皮を剥いて輪切りか半月切り ごぼう→泥を洗って斜め切り 里芋→皮を剥いてお好みの大きさに切る 油揚げ→お好みの大きさに切り、油抜き こんにゃく→ちぎってアク抜き 木綿豆腐→できれば水切りしておく 鍋にごま油をひき、適当に潰した木綿豆腐を炒め、一旦取り出します。 再度、ごま油をひき、野菜と油揚げ、こんにゃくを炒めます。 かつおだしを入れて、野菜に火が通るまで煮ます。 野菜に火が通ったら味噌を溶き完成です。 お好みでねぎをかけてください。

nori
体と心に染み入る「けんちん汁」の作り方です。
根菜が美味すぎます!
★詳しい作り方は動画をご覧ください↓