豚肉としめじの卵炒め
【材料】 ３〜4人前目安 ・豚肉・・・200g ・小松菜・・・1束 ・しめじ・・・1パック ・卵・・・3〜4個 ・油・・・大さじ1 ・万能たれ・・・60cc ※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれです。 （豚肉の下味） ☆万能たれ・・・30cc ☆片栗粉・・・大さじ1 【作り方】 ・豚肉・小松菜→適当な大きさに切ります。 ・しめじ→石づきとってほぐします。 ・卵→溶いておきます。 ・豚肉をボウルに入れ☆を加え、よく混ぜ下味をつけます。 フライパンに油をひき、卵を炒めます。半熟のスクランブルエッグくらいになったら一旦取り出します。 次に豚肉を炒め、8割くらい豚肉に火が通ったら、しめじと小松菜を加え炒めます。 小松菜がしんなりしたら、炒めておいた卵を戻します。 さっと混ぜたら、万能たれを加え炒めます。たれが煮詰まってとろみがついて絡んだら完成です。
nori
しめじと卵の相性も抜群！
僕も大好き！おすすめ卵炒めシリーズです！！