豚肉と小松菜の卵炒め

 


 

◎豚肉と小松菜の卵炒め(4人前:仕込みあり調理時間目安 10分)
 

【材料】
・豚肉(バラでもコマでも可) 200g
・小松菜・・・1P
・卵・・・2個

・鶏ガラスープの素・・・少々
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・醤油・・・少々
・サラダ油・・・適量
 

【作り方】
・豚肉、小松菜を適当な大きさにカットし、卵は溶いておきます。

・フライパンに油を引き、卵を炒め、半熟くらいで一旦取り出します。

・再度、フライパンに油を熱し、豚肉と小松菜を炒めます。

・火が通ったら、炒めた卵を戻し、塩・こしょう・鶏がらスープの素を入れ、味を調えます。

・仕上げに、鍋肌に醤油を垂らし香りをつけたら完成です。
 

【ポイント】
・時間があれば、醤油と酒で豚肉に下味をつけておくと、より美味しくなります。

・炒めものなので、さっと炒めるようにします。
 

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