蓮根のきんぴら
【材料】4人前 ・蓮根・・・200g ・鷹の爪・・・少々 ・白ごま・・・少々 ・万能たれ・・・100cc ※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割りにしたたれです。 【作り方】 蓮根の皮をむいて、輪切りか大きければ半月切りにして、水にさらします。 ☆お好みの厚さでOK！ フライパンにごま油、唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。 蓮根を入れ1分程度炒めたら万能たれを入れ、さらに炒め、たれが煮詰まったら完成です。
nori
きんぴらと言えばごぼうが定番ですが。
蓮根は簡単だし、シャキシャキで旨いです！