麻婆豆腐
【材料】3〜4人前目安 ・豆腐・・・2丁 ・ひき肉・・・200g ・長ねぎ・・・1/2本 ・鶏ガラスープ・・・600cc ・ごま油・・・大さじ1 ★豆板醤・・・小さじ1 ★甜麺醤・・・小さじ1 ★豆板醤・・・小さじ1 ★おろしにんにく・・・小さじ1 ★おろししょうが・・・小さじ1 ・醤油・・・大さじ2 ・水溶き片栗粉・・・適量 （仕上げにお好みで） ・ラー油・・・大さじ1 ・ごま油・・・大さじ1 【作り方】 長ねぎをみじん切りにします。豆腐は賽の目に切ります（レンジで加熱して水分を飛ばしておくと豆腐から水分が出にくくなります） フライパンにごま油をひき、弱火で焦がさないように★を炒め香りを出します。 ひき肉と長ねぎみじん（半分量）を加え、炒めます。 ひき肉がパラパラになったら、鶏がらスープ、醤油を加えて味を整えます。 残りの長ねぎみじん、唐辛子を加え辛さを調整します。最後に豆腐を加え、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとじて完成です。 お好みで仕上げにラー油、ごま油をかけてください。
nori
超定番の麻婆豆腐のレシピです。
熱々の旨辛を楽しんでください！
★詳しい作り方は動画をご覧ください↓