豚ロースのトンテキ

 
豚ロースのトンテキ
 

【材料】(3〜4人前目安)

●厚切り豚ロース肉・・・4枚
●片栗粉・・・大さじ1
万能たれ・・・100cc
 

【作り方】

●豚ロース肉の赤身と脂身の間に切れ目を入れ、焼いた時反り返らないようにします。そして、裏表全体に片栗粉を軽くまぶします。

●フライパンに油をひき、豚ロース肉を焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にして蓋をして、3分蒸し焼きにします。

●蓋をとり、中火にして万能たれを加え煮詰めていきます。たれにとろみがついたら完成です。
 

レシピ本
 

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