雑炊が美味しい鶏の水炊き

 

水炊き
 

◎鶏の水炊き

【材料】
・鶏もも肉・・・2枚分
・白菜・・・1/4個
・水菜・・・1P
・舞茸・・・1P
・えのき・・・1P
・長ネギ・・・1本

・水・・・適量
・ポン酢・・・適量
・ゆずこしょう・・・適量

【作り方】
・材料を適当な大きさにカットし、鍋に盛りつけます(水菜は食べる直前に入れます)

・水を加え、火にかけ、沸騰してきたら、火を弱めます。

・鶏肉に火が通ったら、ポン酢やゆずこしょうで召し上がれ。
 

雑炊
 

◎鶏雑炊
【材料】
・鶏の水炊きのスープ
・ご飯・・・適量
・卵・・・2個
・万能ネギ・・・適量
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

・お好みで、醤油、豆板醤など

【作り方】
・鍋の具材の残りを、すべて取り除き、火にかけます。

・ご飯は、一度水洗いしておきます。

・沸騰してきたら、洗ったご飯を入れ、塩、こしょうで味を整えます。

・火を止めたら、溶き卵を加え、刻んだ万能ネギをかけて完成です。

・好みで、醤油を加えたり、トッピングに豆板醤を入れるのもおすすめです。
 

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