献立14

 
献立14

☆レシピが書いていない料理は、写真を押すとレシピページに飛びます。
 

◎牛肉と水菜のポン酢炒め
ポン酢炒め
 

【材料】
・牛バラ(コマ)肉・・・300g
・水菜・・・1P
・ポン酢・・・大さじ3

【作り方】
・牛肉、水菜を適当な大きさにカットします。

・フライパンに油をひき、牛肉を炒めます。

・火が通ったら、水菜を入れ、しんなりしたらポン酢を加え炒めて完成です。
 

◎トマトとベーコンのチーズ焼き
トマトとベーコン 
 

◎白菜とベーコンのスープ

【材料】
・白菜・・・1/5個
・ベーコン・・・2〜3枚
・水・・・600cc
・コンソメ・・・適量
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

【作り方】
・水を入れた鍋を火にかけ、刻んだ白菜を入れ火を通します。

・刻んだベーコンを入れ、コンソメ、塩、こしょうで味を整えたら完成です。
 

◎中華丼
中華丼 
 

◎カニマヨサラダ
カニマヨサラダ 
 

◎シーフードカレー
カレー
 

【材料】
・シーフードミックス・・・1P
・玉ねぎ・・・1個
・エリンギ・・・1P
・にんにくみじん・・・2片分
・カレールー・・・適量(商品による)
・水・・・1200cc(商品による)

【作り方】
・冷凍してあるシーフードミックスは、50℃のお湯で解凍し、キッチンペーパー等で水気を取ります(こうすることで、旨みが逃げるのを防ぎます)

・玉ねぎは粗めのみじんにしてレンジで3〜4分加熱して火を通し、エリンギは細切りにします。

・鍋に油をひいて、にんにくみじんを炒め香りを出し、シーフードミックスを炒めます。

・8割程度、火が通ったら一旦取り出し、次に加熱した玉ねぎを飴色になるまで炒めます。

・水を加え、沸騰したらアクをとり、カレールーを加えます。

・最後に、炒めたシーフードミックスを戻し、3分程度煮込んだら完成です。

【ポイント】
・シーフードミックスをにんにくで炒めることで、生臭くなるのを防いでいます。また、一旦取り出して、最後に戻すことで、魚介類が硬くなることを防いでいます。
 

◎レタスとオニオンのサラダ
オニオンサラダ
 

◎レタスとオニオンのサラダ
【材料】
・レタス・・・1/2個
・玉ねぎ・・・1/2個
・花かつお・・・適量(ない場合鰹節でも可)

・サラダ油・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1

【作り方】
・レタス水洗いして千切り、玉ねぎはスライサーで薄くスライスして水にさらし辛味を抜きます。

・ボウルに、水気を絞ったレタス、玉ねぎスライスを入れ、サラダ油・醤油を加え、軽くもむように混ぜます。

・仕上げに花かつおを盛り完成です。
 

◎カレードリア
カレードリア
 

【材料】
・ご飯・・・4人前
・ホワイトソース缶・・・1缶
・カレーの残り・・・適量
・ピザチーズ・・・適量
・パン粉・・・適量

【作り方】
・フライパンにホワイトソースを火にかけ、水洗いしたご飯を入れ、よく混ぜます。

・耐熱皿に、ホワイトソースをからめたご飯を入れ、カレー、ピザチーズ、パン粉を乗せます。

・トースターで、焼き色がつくまで焼いたら完成です。
 

◎鶏胸肉と野菜のハーブソテー
ハーブソテー
 

【材料】
・鶏胸肉・・・2枚
・お好みの野菜
・薄力粉・・・少々

・オリーブオイル・・・適量
・クレージーソルト・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量

【作り方】
・鶏胸肉は、そぎ切りにして火を通りやすくし、薄力粉をまぶします。

・フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉を焼いていきます。

・空いたスペースでお好みの野菜も焼いていきます。

・火が通ったら、クリージーソルト、ブラックペッパーで味付けをして完成です。

【ポイント】
・鶏胸肉に薄力粉をまぶすことで、パサつきがなくなります。
 

◎白ごまとわかめのスープ
白ごまとわかめのスープ 
 

◎オムそば
オムそば 
 

◎きゅうりの梅ポン酢漬け
きゅうりの梅ぽん酢
 

【材料】
・きゅうり・・・2本
・大葉・・・5枚
・梅肉・・・2個分
・ポン酢・・・大さじ2

【作り方】
・きゅうりは手でつぶし、食べやすい大きさにちぎり、水洗いして種を取ります。

・ボウルに、水を切ったきゅうり、刻んだ大葉と梅肉、ポン酢を入れ、よく混ぜ完成です。
 

◎ウインナークリームスープ
クリームスープ 
 

事前仕込みの流れの目安

◎1日目(調理目安20分)+仕込み目安10分

・全ての食材をカットし、まずスープを作り始めます。

・次に、トマトとベーコンのチーズ焼きをセットし、トースターに入れ焼きます。

・その間に、ポン酢炒め、スープを完成させます。

※余裕があるなら、2日目の中華丼の白菜・しいたけ・にんじん・豚バラ、2日目のスープ、3日目のカレー、サラダの玉ねぎを仕込みます。

 

◎2日目(仕込みあり目安20分)

・まず、仕込んだ玉ねぎを使い、スープを作り始めます。

・その後、中華丼を完成させます。

・最後に、スープの味付け、サラダを作ります。

※余裕があるなら、3日目のカレーを完成させます。

 

◎3日目(仕込みあり目安10分)

・わかめスープを作り、サラダを完成させます。

※4日目の鶏胸肉、野菜をカットしておきます。

 

◎4日目(仕込みあり目安20分)

・カレードリアをトースターに入れ焼く間に、わかめスープ、ソテーを作ります。

※余裕があるなら、焼きそばを作ります。

 

◎5日目(仕込みあり調理時間目安 15分)

・ウインナースープを作ります。

・梅ポン酢漬けを作り、最後にオムそばを完成させます。

 

Copyright(c) 食楽幸望 All Rights Reserved.