きのこの温野菜サラダ

 

温野菜サラダ
 

◎きのこの温野菜サラダ
(4人分:調理時間目安 10分)

【材料】 
・じゃがいも・・・2個
・玉ねぎ・・・1/2個
・ブロッコリー・・・1/2房
・しめじ・・・1/2P
・エリンギ・・・大1本
・バター・・・5g
・水・・・10cc
・塩・こしょう・・・少々

(ソース)
・焙煎ごまドレッシング・・・30cc
・ポン酢・・・10cc

【作り方】
・玉ねぎは薄切りにして、さっと水にさらします。

・じゃがいも・ブロッコリーは火が通りやすく、食べやすい大きさにカットします。

・エリンギは薄切りにし、しめじは石づきを取りほぐしておきます。

・じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーを皿にのせ、水をふりかけラップをし、レンジで5分程度(じゃがいもに串がすっと刺さるくらいまで)加熱します。

・レンジで加熱している間にフライパンで、しめじ、エリンギをバターで炒め、塩・こしょうをします。

・レンジで火を通した野菜の上に、炒めたきのこをのせ、ソースをかけ完成です。
 

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