あさりのピリ辛炒め

 

あさりのピリ辛炒め
 

◎あさりのピリ辛炒め
(4人分:調理時間目安 10分 ※砂抜き時間除く)

【材料】
・あさり・・・300g
・長ネギみじん・・・1/3本
・サラダ油・・・大さじ1
・にんにくみじん・・・1片
・おろし生姜・・・少々
・豆板醤・・・小さじ1
・酒・・・大さじ3
・醤油・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】
・あさりは砂抜きしておきます。
・フライパンに油をひき、焦がさないようににんにくみじん、おろし生姜、豆板醤を炒めます。
・あさり、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにします。
・あさりが開いたら、蓋をとり醤油を加え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて完成です。

※お子さんがいる場合、豆板醤やにんにくを入れなくてもOKです。
 

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