野菜たっぷり辛くない麻婆豆腐

  

麻婆豆腐
 

◎野菜たっぷり辛くない麻婆豆腐
(4人分:調理時間目安 10分)
 
【材料】
・豚ひき肉・・・100g
・もめん豆腐・・・2丁
・しいたけ・・・2枚
・長ネギ・・・1/2本
・キャベツ・・・1/5個
・にんじん・・・1/3本
※その他、余り物の野菜を入れてOK

・にんにくみじん・・・1片分
・生姜みじん・・・少々
・かつおだし・・・600cc
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・味噌・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】
・もめん豆腐はザルにあけ、水切りをします。

・野菜、きのこ類をみじん切りにし細かくします(みじん切り器を使うと楽です)

・フライパンに油をひき、にんにく・生姜みじんを炒め香りを出し、ひき肉を炒めます。

・刻んだ野菜、きのこを入れ、炒めたら、鶏がらスープ、賽の目に切った豆腐を入れます。

・豆腐に火が入ったら、醤油・みりん・酒・味噌で味を整え、水溶き片栗粉でとじたら完成です。
 

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