献立11

 
献立11
 

◎フライパンで時短肉じゃが
肉じゃが
 

【材料】
・豚バラ肉・・・300g
・じゃがいも・・・4個
・にんじん・・・1本
・玉ねぎ・・・1個
・しらたき・・・1P

(煮汁)
・かつおだし・・・500cc
 ※フライパンの大きさによる
・醤油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1

【作り方】
・豚肉は3cm程度に、じゃがいもは乱切り、にんじん、玉ねぎは適当な厚さにカットします。
・フライバンに油をひき、豚バラ肉と玉ねぎを炒めます。
・たまねぎがしんなりしたら、じゃがいも、にんじん、しらたき、煮汁を加え、蓋をして煮ます。
・途中、材料を返しながら煮込んだら完成です。
 

◎豆腐とオクラのネバネバ
豆腐オクラ
 

◎あおさのお吸い物
あおさ
 

◎春野菜のクリームシチュー
クリームシチュー
 

◎鶏もも肉の塩麹漬け
塩麹漬け
 

【材料】
・鶏もも肉・・・2枚
・塩麹・・・大さじ2

【作り方】
・鶏もも肉と塩麹をビニール袋に入れ、よくもみ漬け込みます。
※できれば前日の夜か、当日の朝に漬けておくと良い。
・フライパンに油をひき、皮目から焼きます。
・焦がさないように気をつけ、ひっくり返し蓋をし蒸し焼きにし、火がとおったら完成です。
 

◎アスパラベーコン
アスパラベーコン
 

【材料】
・アスパラ・・・5〜6本
・ベーコン・・・3〜4枚
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・バター・・・1片
・醤油・・・小さじ1

【作り方】
・アスパラは下5cmの部分の皮をピーラーで剥き、斜め切りに、ベーコンは3cm程度にカットします。
・フライパンに油をひき、ベーコンとアスパラを炒めます。
・アスパラに火が通ったら、バターを入れ、塩・こしょう・醤油で味を整え完成です。
 

◎ほうれん草と海苔のスープ
ほうれん草と海苔のスープ
 

◎レタスと豚バラ肉のチャーハン
レタスチャーハン
 

◎ほうれん草のツナ炒め
ツナほうれん草 
 

【材料】
・ほうれん草・・・1P
・ツナ缶・・・1缶
・醤油・・・少々

【作り方】
・ほうれん草は3cmくらいにカットします。
・フライパンに油をひき、ほうれん草を炒め、しんなりしたらツナ缶を入れ炒めます。
・仕上げに醤油を軽く回しかけ馴染んだら完成です。
 

◎なすと豚バラ肉のつけ蕎麦(うどん)
なすと豚肉のつけそば
  

◎和風レタスサラダ
和風レタスサラダ 

【材料】
・レタス・・・半個
・鰹節・・・適量
・焼き海苔・・・適量
・白ごま・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1

【作り方】
・レタスは適当な大きさにちぎって、水洗いし、よく水切りします。
・ボウルにレタスを入れ、鰹節、白ごま、サラダ油、醤油を加え、少し揉むように混ぜます。
・器に盛り付け、海苔をちぎってかけたら完成です。
 

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