献立9

 

献立9
 

◎しらすと小松菜のチャーハン
チャーハン
 

◎アボカドのツナマヨ和え
アボカドツナ和え
 

【材料】 
・アボカド・・・2個
・ツナ缶・・・1缶
・マヨネーズ・・・適量
・醤油・・・少々

【作り方】
・アボカドは、半分にカットし種をとり皮をむき、適当な大きさにカットします。
・ボウルにカットしたアボカド、ツナ缶、マヨネーズ・醤油を入れ和えたら完成です。
 

◎あんかけ焼きそば
あんかけ焼きそば
 

【材料】 
・焼きそば麺・・・4人前
・豚肉・・・100g
・白菜・・・1/4個
・にんじん・・・1/3本
・えのき・・・1/2P
・うずらの卵・・・適量
・鶏がらスープ・・・300cc
・塩・こしょう・・・少々
・水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】
・食材は、適当な大きさに切っておきます。
・フライパンに油をひき、豚肉・白菜・にんじんを炒めます。
・鶏がらスープ、えのき、うずらの卵を加え煮ます。
・食材に火が通ったら、塩・こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を加えとじます。
・フライパンに多めの油を入れ、焼きそば麺を揚げ焼きのようにします。
・周りがカリッときつね色になったら、完成です。
 

◎きのこと温野菜サラダ
温野菜サラダ
 

◎肉野菜炒め
野菜炒め
 

◎ポテトサラダ
ポテトサラダ
 

【材料】 
・じゃがいも・・・3個
・ゆで卵・・・1個
・ハム・・・2枚
・マヨネーズ・・・適量
・塩・こしょう・・・少々

【作り方】
・じゃがいもを下ゆでして火を通します。
・ハムは適当な大きさに、ゆで卵は潰します。
・ボウルに、茹でたじゃがいもを入れ、粗めに潰し、ハム・ゆで卵・マヨネーズ・塩・こしょうで味付けしたら完成です。
 

◎鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げ
 

【材料】 
・鶏もも肉・・・2枚

(つけダレ)
・おろし生姜・・・小さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1
・卵・・・1個
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ2

【作り方】
・鶏肉は一口大にカットし、つけダレにいれよく揉み、10分(時間に余裕があればもっと漬けてください)ほど漬け込みます。
・あとは、できるかぎり綺麗な油で揚げてください。
 

◎豚もやし
豚もやし
 

【材料】 
・豚ひき肉・・・100g
・もやし・・・1P
・にんにくみじん・・・少々
・鶏がらスープの素・・・少々
・塩・こしょう・・・少々
・醤油・・・小さじ1

【作り方】
・フライパンに油をひき、にんにくみじんを炒め香りを出します。
・豚ひき肉を炒め、火が通ったらもやしを炒めます。
・鶏がらスープの素、塩・こしょう、醤油で味を整えて完成です。
 

◎チキンカツ
チキンカツ
 

【材料】 
・鶏むね肉・・・2枚
・パン粉
・塩・こしょう・・・少々

(バッター液)
・薄力粉・・・大さじ5
・卵・・・1個
・水・・・100cc

・タルタルソース

【作り方】
・鶏むね肉の厚い部分に包丁を入れ、厚さをなるべく均等にし、塩・こしょうをします。
・バッター液→パン粉の順番につけていきます。
・なるべく綺麗な油で揚げてください。
 

◎ピーマンのツナ炒め
ピーマン炒め
 

【材料】 
・ピーマン・・・5個
・ツナ缶・・・1缶
・醤油・・・少々

【作り方】
・ピーマンは細切りにカットします。
・フライパンに油をひき、ピーマンを炒め、しんなりしたらツナ缶を加え炒めます。
・仕上げに醤油を加え炒め完成です。
 

事前仕込みの流れの目安9

◎1日目(調理時間目安 30分)+仕込み時間10分
※3日目まで考えて、切れる野菜は切っておきます。

◎2日目(仕込みあり調理時間目安 30分)+仕込み時間10分
※サラダ用のじゃがいもを茹でるついでに、ポテトサラダも完成させておきます。

◎3日目(仕込みあり調理時間目安 15分)
※鶏肉をカットして、下味をつけておきます。

◎4日目(仕込みあり調理時間目安 20分)
※ピーマンを細切りにしておきます。

◎5日目(仕込みあり調理時間目安 15分)
※特になし

 

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