献立12

 

献立12
 

◎鶏もも肉照りマヨ
照りマヨ

【材料】
・鶏もも肉・・・2枚
・マヨネーズ・・・大さじ1
・万能ダレ・・・100cc
※醤油:みりん:酒を同割りにしたもの

【作り方】
・鶏もも肉の厚い部分に切れ目を入れ、火を通りやすくします。
・フライパンに油をひき、皮目から焼いていきます。
・皮目がきつね色になったら、ひっくり返し蓋をして蒸し焼きにします。
・火がとおったらマヨネーズを入れからめ、万能ダレを入れ煮詰めていきます。
・万能ダレが絡まる程度に煮詰まったら完成です。
 

◎鶏照りサンド
照りマヨサンド
 

◎鶏照りサンド(4人分:調理時間目安 5分)

【材料】
・鶏もも肉照り焼き・・・2枚
・レタス・・・1/4個
・卵・・・2個
・マヨネーズ・・・適量
・食パン・・・4枚
・バター・・・適量

【作り方】
・目玉焼きを作り少し冷まします。
・ラップをひいて、バターを塗った食パン、レタス、照り焼き、目玉焼き、マヨネーズを挟み、最後に食パンを乗せ、ラップで巻きます。
・半分にカットしたら完成です。
 

◎ウインナーとキャベツ炒め
ウインナーキャベツ
 

◎ブロッコリーのミルクコンソメスープ
クリームコンソメ
 

◎ぶりの塩焼き(4人分:調理時間目安 10分)
塩焼き
【材料】
・ぶりの切り身・・・4切
・塩・・・少々
・酒・・・大さじ2

【作り方】
・切り身の両面に塩と酒をふり、10分程度おきます。
・フライパンに油をひき、上になる面から焼いていきます。
・ひっくり返し、中まで火が通ったら完成です。
 

◎豆苗とツナのサラダ
豆苗サラダ
 

◎きのこの生姜スープ

【材料】
・しいたけ・・・2枚
・しめじ・・・1/2P
・おろし生姜・・・少々
・鶏がらスープ・・・600cc
・醤油・・・少々
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

【作り方】
・鶏がらスープにカットしたしいたけ、しめじ、おろし生姜を入れます。
・きのこに火が通ったら、醤油、塩、こしょうで味を整え完成です。
 

◎野菜たっぷり麻婆豆腐
麻婆豆腐
 

◎梅たたききゅうり

【材料】
・きゅうり・・・3本
・梅肉・・・2個分
・鰹節・・・1P
・すりごま・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1

【作り方】
・きゅうりは、手の腹の部分で潰し、食べやすい長さにちぎり、さっと水洗いします。
・ボウルに水をしっかり切ったきゅうり、梅肉、鰹節、すりごま、醤油を入れ、よく混ぜ完成です。
 

◎和風きのこ雑炊(4人分:調理時間目安 10分)
きのこ雑炊

【材料】
・ご飯・・・4人分
・鶏もも肉・・・1/2枚
・しめじ・・・1/2P
・しいたけ・・・2枚
・えのき・・・1/2P
・長ネギ・・・適量
・卵・・・2個
・おろし生姜・・・少々
・かつおだし・・・800cc
・醤油・・・80cc

【作り方】
・鶏もも肉は小さめにカット、しいたけはスライス、えのき・しめじは適当な大きさにカット、ご飯は水洗いします。
・鍋にかつおだしを入れ火にかけ、おろし生姜、カットした食材を入れます。
・醤油で味を整えたら、水洗いしたご飯を入れ、再度沸騰したら溶き卵を入れ、仕上げに刻んだ長ネギを入れ完成です。
  

◎きゅうりの浅漬け(4人分:調理時間目安 3分)
浅漬け

【材料】
・きゅうり・・・2本
・塩昆布・・・ひとつまみ

【作り方】
・斜め切りにしたきゅうり、塩昆布をビニール袋に入れ、よく混ぜます。
・空気を抜いて、一晩漬け込んだら完成です。
 

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