ニラの卵とじ

 

ニラ玉
 

◎ニラの卵とじ
(4人分:調理時間目安 10分)

【材料】
・ニラ・・・1P
・卵・・・2個

・かつおだし汁・・・600cc
・味噌・・・適量

【作り方】
・ニラは3cmくらいにカット、卵は溶いておきます。
・かつおだし汁を火にかけ、味噌で味を整えます。
・ニラを入れさっと火を通したら、火を止め卵を入れたら完成です。

【ポイント】
・卵をやわらかく仕上げるには、火を通しすぎないこと。火を止め、おたまで汁を回しながら、ゆっくり加えていくとふんわりやわらかく仕上がります。
 

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