えのきと小松菜の酸辣湯

 

サンラータン
 

◎えのきと小松菜の酸辣湯
(4人分:調理時間目安 10分)
 
【材料】
・えのき・・・1個
・小松菜・・・1/2P
・卵・・・2個
・豆腐・・・1/2個

・鶏がらスープ・・・600cc
・醤油・・・大さじ1
・ラー油・・・少々
・ごま油・・・少々
・酢・・・大さじ2程度 ※お好みの量で
・水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】
・えのき、小松菜、豆腐を適当な大きさにカットし、鶏がらスープに投入します。
・火が通ったら、醤油、ラー油、ごま油、酢で味を整えます。
※酸味が飛ぶので、酢は最後に入れる
・水溶き片栗粉で少々とろみをつけたら、溶き卵を加え完成です。
 

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