夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

2017-09-13

仕事が終わらなくて遅くなっちゃった!

急いで子供のお迎え!冷蔵庫にはほとんど食材がないけれど、買い物している時間もない!!
 

今回は、そんな時でもチャチャッと作れる簡単卵料理をご紹介します。

僕は、夕飯作りの時短アドバイザーとして,毎日が慌ただしくて、なんとか夕飯作りの時短をしたいという方から多くの相談を受けてきました。

共働きで小さいお子さんがいる方は特に、「全く時間をかけられないけれど、急いで夕飯を作らなければいけない」という状況がありますよね。

とにかく急いで、子供だけでも夕飯を食べさせないといけない。主菜?副菜?そんなこと言ってられない!!でも、しっかりした物を食べさせなきゃ。

そんな時は「卵料理」がおすすめです。 卵は栄養価も抜群、子供の成長にも必要なタンパク質、特に体に絶対に必要な必須アミノ酸のバランスが100点という最高の食材です。

そして、子供にも卵料理は人気ですよね。夕飯何にしようと困ったらこの卵料理で乗り切ってみてはいかがでしょうか?
 

ポイント 栄養満点!納豆チーズオムレツ

夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

 
卵に納豆、チーズの組み合わせは栄養も満点、もちろん混ぜて焼くだけの時短料理なので簡単に作れます。
 

チーズオムレツ

 

【材料】

  • 納豆
  • ピザ用チーズ
  • 塩・コショウ
  • 醤油

【作り方】

  • ボウルに卵を溶き、納豆、ピザ用チーズ、塩・コショウ、醤油を入れよく混ぜます。
  • フライパンに多めの油をひき、焼きあげたら完成です。

 

ポイント ふんわり満足!残り野菜でOKの天津丼の上

夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

 
こちらも簡単!人参、長ネギ、玉ねぎなどの残り野菜を細かく刻んで、卵に混ぜて焼くだけ!
タレもめんつゆにとろみをつけた簡単ダレです。
 

簡単カニ玉

【食材】

  • カニカマ 
  • 人参
  • 長ネギなど残り野菜
  • コショウ
  • めんつゆ
  • 水溶き片栗粉

【作り方】

  • 冷蔵庫に残った野菜を細かく刻みます。
  • ボウルに卵を溶き、刻んだ野菜、カニカマ、塩・コショウを加えよく混ぜます。
  • 鍋にめんつゆを熱し、水溶き片栗粉で閉じます。
  • プライパンに多めの油をひき、卵生地を焼き上げて、とじたタレをかけて完成です。

 

ポイント 超簡単!豚肉とニラの卵炒め

夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

 
卵と相性の良いニラと豚肉をシンプルに卵と炒めました。
 

豚とニラの卵

 

【材料】

  • 豚肉
  • ニラ
  • コショウ
  • 醤油
  • 鶏がらスープの素 

【作り方】

  • 豚肉とニラを食べやすい大きさにカットします。
  • フライパンに油を熱し、豚肉を入れ6割程度火を通します。
  • ニラを炒めしんなりしたら、卵を加え、塩・コショウ、鶏がらスープの素、醤油で味付けしたら完成です。

 

ポイント 豚バラと長ネギの卵とじ

夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

 
卵とじてしまえば、だいたい美味しくなるというくらいおすすめの卵とじ料理。

ここでは、豚肉と長ネギをとじてみました。長ネギ以外、玉ねぎでも、人参でも、キャベツでもお好みでOKです。または、あまった野菜や食材を入れてもOKです。
 
 
豚バラ卵とじ

 

【材料】

  • 豚肉
  • 長ネギ
  • めんつゆ

【作り方】

  • 豚肉、長ネギを適当な大きさにカットします。
  • めんつゆを水で割り(商品によって異なります)フライパンに入れ火にかけます。
  • 豚肉、長ネギを入れ火が通ったら卵を入れ、蓋をしてお好みの硬さになるまで火を通し完成です。

 

ポイント もやしと卵の簡単炒め

夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

安くて美味しくて、手軽で栄養満点のもやしと卵を炒めれば、ご飯に合うおかずが簡単に完成します!

【材料】

  • もやし
  • 塩・コショウ
  • 鶏がらスープの素
  • 醤油

【作り方】

  • フライパンに油を熱し、もやしをしんなりするまで炒めたら、一旦取り出します。
  • 同じように卵をスクランブルエッグ状に炒めたら、炒めたもやしを加えます。
  • 鶏がらスープの素、塩・コショウを加え、仕上げに醤油をたらして完成です。

 

ポイント 仕事と子育ての両立に困った時は時短を意識しよう

夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

 
朝ごはんを作り、子供の用意、自分の用意、送りだしから仕事場へ向かい、懸命に働く。

もちろん仕事が終わったからといって、お父さんたちと違い、飲みに行く自由はない。急いで、子供のお迎えからの買い物、そして夕飯やお風呂の準備に洗濯物、明日の準備、、、。

とにかく仕事と子育ての両立は大変です。

小さい子供がいれば、四六時中、目が離せません。仕事をしていた方が、よっぽど楽だと思う時もあるはずです。

うちには、5ヶ月の赤ちゃんがいますが、ご機嫌に一人で遊んでいるのは、朝起きてから30分だけ。あとは、泣いたり叫んだりすることが多いので、抱っこしたり、おんぶしたり。見事なほど手がかかります^^;;
 

夕飯の準備だって思うようにできません。買い物だって、一人の時の何倍も大変です。

やはり、子育てと仕事を両立するには、夕飯作りの時短は欠かせませんよね。時間がないのもそうですが、30分以上台所に立ち続けることができないんですよね。

献立を立てておいたり、作り置きをしたり、事前に野菜を切ったり、皆さんいろいろ工夫はされています。

しかし、時には限界も感じるでしょう。僕はもともと料理人として、朝から深夜まで料理をしていましたので、普通の人よりかは料理もできますし、段取り良くこなすことができます。

しかし、こういったらなんですが、僕でも家で料理していると、もう限界だと感じることがよくあります。

うちには3人の子供がいます。帰って、座る間もなく、キッチンに立ち続け、お風呂の準備や洗濯物、上の子の塾の送り迎え、その他もろもろやることがあります。

もちろん妻もいますが、出産前にヘルニアを患ってしまい、痛みを抱えながらなので、今は、下の赤ちゃんの面倒と学校関連のことで手一杯です。

とにかく、夕飯作りの負担を減らすことは、時間的な余裕を作るだけではありません。心の余裕、精神的な余裕を作ります。

順風満帆な日ばかりではありません。子供のトラブル、ご近所問題、夫婦喧嘩、病気、お金の問題、親の介護の問題、みなさん色々かかえながら毎日を送っているでしょう。

自分自身にも言い聞かせていますが、できるかぎり毎日を生き生きと送るためには、健康であることが大事です。体の健康もそうですが、心の健康も、です。

そのためには、ある程度しっかりとした食生活を送らなければなりません。しかし、そこまで品数を作ったり、栄養バランスを考えたりはできないのが現実でしょう。

だからこそ、時短をしてバランス良く毎日の料理をこなすことが大切かと思います。
 

ポイント 時間をかけずにしっかりした食生活を送るコツ

夕飯は何にしよう?仕事帰り買い物なしでも作れる簡単卵レシピ5選

 
では、どうしたら健康的でバランスのよい食生活を送るための料理ができるのでしょうか?

料理が得意、料理が好き、料理に時間を費やせる人は問題ないでしょうが、そのどれにも当てはまらない、すなわち「慌ただしい毎日を送っていて、料理に自信がない、または、時間をかけられない人」はどうすればよいか?
 

色んな野菜

 

まず、おすすめは作るものを決めてしまうことです。

例えば、平日月曜から金曜はこのパターンにして、土日は好きなようにしたり。週5日でも6日でもいいのですが、献立を決めてしまうとバランスのよい食事が作りやすくなります。

もちろん、毎週同じでは飽きられてしまうので、できれば3、4パターンの献立を作れるといいですね。

献立を立てておくと、毎日の夕飯作りが非常にスムーズにいきます。毎日「今日の夕飯は何にしよう?」と悩む必要がありません。

そして、作り慣れたものなので、段取り良く作ることができます。家族の好みにあわせて作れば、不満の声も上がらないでしょう。

献立を作って時短をするためのポイントは、簡単に作れる料理を選ぶこと、食材の使い回しができて、事前にまとめて野菜カットなどができるようにすることです。

また、副菜を作り置きにしておけば、簡単に品数を増やせ、栄養バランスのよい献立になります。

今は、すぐにレシピが探せますし、SNSでは、嫌でも様々な料理が目に飛び込んできます。これ美味しそう、今度作ってみたい、これなら簡単に作れそう、こう思うことも多いでしょう。

しかし、いくら簡単な時短料理でも、バラバラに作っていれば逆に時間がかかります

1週間なら1週間の流れを決めておき、自分にあったやり方を習慣化させるのが、時間をかけずにしっかりとした食生活を送るコツです。

決して人と比べるのではなく、スマホから入ってくる膨大な情報に振り回されるのではなく、自分のペースを築き上げていきましょう!

夕飯作りを楽にするための第一歩

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