中華丼
◎中華丼
【材料】
・白菜・・・1/6個
・しいたけ・・・２個
・にんじん・・・1/3本
・豚バラ肉・・・100g
・うずらの卵・・・適量
・シーフードミックス・・・1/3P
・にんにくみじん・・・１片分
・鶏がらスープ・・・600cc
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・醤油・・・大さじ１
・水溶き片栗粉・・・適量
【作り方】
・冷凍してあるシーフードミックスは、50℃のお湯で解凍し、キッチンペーパー等で水気を取ります（こうすることで、旨みが逃げるのを防ぎます）
・白菜の葉はざく切り、芯の部分はそぎ切りに、にんじんは短冊に切ります。
・しいたけはスライスし、豚バラは３cm適度に切ります。
・フライパンに油をひき、にんにくみじんを炒め香りを出し、まずシーフードミックスを炒め、８割程度火が通ったら、一旦取り出します。
・次に、豚バラ肉、白菜、にんじん、しいたけを軽めに炒めたら、鶏がらスープを加え、煮ます。
・具材に火が通ったら、うずらの卵、炒めたシーフードミックスを加え、塩・こしょう・醤油で味を整え、水溶き片栗粉で閉じたら完成です。
