たまご巾着

◎たまご巾着(4人前:調理時間目安 20分)

【材料】
・卵・・・4個
・油揚げ・・・2枚

・出汁・・・300cc
・万能ダレ・・・大さじ5
(醤油・酒・みりんを同割りにしたもの)
・砂糖・・・大さじ1
※鍋の大きさによって煮汁の量は調整してください。

・楊枝または乾燥パスタなど

【作り方】
・油揚げを油抜きし、水分をしぼり、半分にカットします。

・卵を割り、油揚げの中に入れて、楊枝などで栓をします。

・鍋に巾着をいれ、万能ダレ、砂糖を半分くらいつかる量を入れ10分程度煮ます。

・火を止めたら5〜10分くらいそのままにしたら完成です。

【ポイント】
・味の濃さは、煮詰め方で調整できます。

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